Turn the shanks and baste them once or twice as they cook.
將小腿肉翻一下，烹調時在上面抹一兩次油。
相關詞匯
turnv. 使轉動，旋轉，轉身，翻轉；n. 轉動，轉向，轉彎處，轉變；
theart. 指已提到的人（物），指說話人與聽者已知的人（物），用于獨一無二的事物前，與形容詞最高級和序數詞連用；
andconj. 和，與，而且，于是，然后，因此；
bastevt. 打，粗縫，痛斥，（烤肉等時）往上抹[澆]油；
onceadv. 一次，一趟，一倍，曾經，一旦；conj. 一旦…就…，一經；n. 一次，一回；
orconj. 或，或者，還是，不然，否則，左右；prep. <古、詩>在…之前，比…更早；n. [紋章]黑金色、黑色；
asadv. 同樣地，一樣地，例如；prep. 作為，以…的身份，如
theypron. 他/她/它們，人們，大家，政府，當局，她們；
cookvt.& vi. 烹調，編造，篡改，密謀；vt. 烹調，煮；vi. 烹調，做菜；n. 廚師，廚子；