該文綜述葡萄糖氧化酶和谷氨酰胺轉胺酶的特性、作用機理,及其對面團流變學特性和面制品品質影響.用英語怎么說？

Effect of glucose oxidase and transglutaminase on theological properties of doughs and qualities of flour products.

effectn. 影響，效果，印象，所有物；vt. 使發生，引起，產生（效果）；

ofprep. 關于，屬于…的，由…制成；aux. 助動詞 [非標準用語、方言] =have [主用于虛擬語氣]；

glucosen. [化]葡萄糖，右旋糖；

andconj. 和，與，而且，于是，然后，因此；

onprep. （表示方向）向，（表示對象）對，（表示位置）在…上，（表示時間）在…之時；adv. （放，穿，連接）上，向前，（繼續）下去；adj. 活動著的情況，狀態，使用著的，發生著的，計劃中的；

theologicaladj. 神學的，神學上的，研究神學的；

propertiesn. 房地產(property的名詞復數)，財產，所有權，特性；

doughsn. 生面團，（用于制面包和糕點的）生面團( dough的名詞復數 )，錢；

qualitiesn. 質( quality的名詞復數 )，特點，品質，優點；

flourn. 面粉；vt. 撒上粉；

productsn. 乘積( product的名詞復數 )，（自然、化學或工業過程的）產物，產量，制品；

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